世界各国为吸引吃货都做了哪些奇葩的事?

发布时间:2018-12-19 09:20:34
世界各国为吸引吃货都做了哪些奇葩的事? 餐事 - 餐厅为了留住“吃货们”也是各种脑洞大开,各种奇葩……

昨天是“5.17吃货节”,由百度糯米于2014年首创发起的活动。如今,“吃货”这一群体已经受到越来越多餐厅的广泛关注。想抓住吃货们的心和胃,要说容易,其实也真的不简单。这样一群为美食疯狂的人,除了对食品本身有着极高的要求外,更随着群体中年轻因子的逐渐扩大,其对就餐过程的新奇体验也有了特殊的要求。餐厅为了留住“吃货们”也是狠开脑洞,各种奇葩营销随之而来。

1、韩国:为单身狗制造福利

就在去年,网络上传出一段视频,介绍韩国一家特色餐厅,只招待单身的客人。客人进店后,店员会询问是否单身,随后将客人安排在特定的位置(感觉上就像是探监的小窗口),单人座位置,桌上三面都围着隔板。
神奇之处在于其中一面木板墙上的一个APP屏幕,在客人就餐期间,墙上的APP屏幕会弹出一个窗口,询问是否愿意与其他人一起吃饭。若你选择了“Yes”,那么你正对面的木板就会升起,此时坐在你对面位置的食客(同样选择了“Yes”)就会“惊艳”地出现在你的面前(不排除有惊吓的情况)。
只要同一餐桌的两人都选择了“Yes”,那么你就可以开启一场与陌生人共同进餐的愉快旅程了!给段现场视频你感受下……
参某说
要说餐厅为了单身吃货们的幸福未来可真是操碎了心啊!但话说回来,这一招感情牌打得hin是特别。万一凑成了一对,这餐厅可就成了“红娘”,想让顾客记不住你都难,更何况这独具话题性的餐厅属性,每个点都自带营销特性。

相较国内餐厅惯用的情感营销招式,尽是干巴巴的抒情文字,这一招惊中带喜(吓)形成了极大的反差。感情牌不一定要催人泪下,让食客们会心一笑也未尝不是一种营销突破。

2、中国:必胜客 “最后”的盛宴

2009年11月,必胜客公开宣布将在国内取消自助沙拉,同时陆续撤掉店内自助吧台。这一“预告”引起了必胜客自助沙拉爱好者的“恐慌”,于是一场轰轰烈烈的“吃垮必胜客”行动便自发地在吃货群中拉开序幕。
但是,在“案件”中最引人瞩目的不是吃货们横扫必胜客的消息,而是必胜客自助沙拉“建筑工程师”的出现。在必胜客官方公布取消自助沙拉这一消息后,随之在各大网络平台“炸开”是一众奇葩网友开脑洞的“搭塔秀”。
所谓“搭塔秀”,即是在必胜客提供的特定容器内盛装沙拉,运用工程学、力学等各路智慧将沙拉尽可能多地“收入囊中”。众所周知,必胜客为顾客提供的自助沙拉并非完全无限制的自助,餐厅会为顾客提供一个特定的装沙拉的碗(小得可怜还很浅,正常装是装不了多少水果的),且只能装一次。因此,食客们想把自助费吃回本,就需要用尽方法“搭水果塔”。
一时间,各种“搭塔”技巧的文章在各大网络媒体迅速爆红,加上真实的搭塔图片,总让人有种忍俊不禁的感觉。最后,这场所谓的“最后”盛宴便演变成了吃货们的各种“技巧秀”。必胜客在那段时间的关注度也有了明显的提升,销售额也有一定的增长,毕竟想吃自助沙拉和想看热闹的人也不在少数。
参某说
必胜客此举算得上一次别样的饥饿营销,除了让消费者争相为即将撤架的自助沙拉而不自觉增加消费频率,还借助“搭塔秀”刷高了品牌的关注度。

一场营销的目的并非只能产生一种结果,把营销招式横向拓展,挖掘更多的角度可能,一石二鸟亦非难事。当然,必胜客背后的炒作团队也是功不可没,对事件发展握有主动权,把控营销方向也是餐厅营销过程中应当重视的。

3、法国:黑暗中放大的味觉

如今低头族越来越多,就连进餐也舍得把眼睛和手机分开。巴黎的黑暗餐厅大概就是为了治疗人们的“手机癌”而开设的吧!所谓黑暗餐厅,即指餐厅里一丝光亮都没有,侍应生全是盲人,顾客进店时将会被没收手表、手机、相机等可能光源体,带上遮光眼罩,在盲人服务生的带领下摸黑进入餐厅,就餐的全程都是在黑暗中进行。
最初开设黑暗餐厅的盲人牧师,除了希望借助餐厅为盲人提供工作外,他认为顾客在用餐时看不到任何东西,只能听到咀嚼食物的声音,闻到食物的香味,在这样的环境下就餐可以促进顾客的食欲,并让人们专心用餐,与同桌友人说话时也能用心聆听。
据介绍,黑暗餐厅经过特殊的设计,是100%伸手不见五指的餐厅,顾客踏入此地就等于进入了另一个世界,各种新鲜、刺激、有趣的冒险都能在此体验到。为了保持餐厅的神秘感,餐厅甚至从不接受对外的拍照采访。
尽管黑暗餐厅开设的初衷是想让客人们更专心体会食物的味道,但也有不少人更享受摸黑吃饭时囧事百出的感受。无论出于何原因,这个能带给吃货们别样体验的餐厅的确常常座无虚席。
参某说
常有不少标榜产品优良的餐馆,他们希望食客们将更多目光放在自家的食物上,不要太在意不拘一格的餐厅环境,但有几个老板真的敢于将此事付诸实际行动?
当然,黑暗餐厅的成功背后还有着许多复杂的因素。但值得关注的是,餐厅做营销要避免“王婆卖瓜”的模式。光靠浮夸的广告就想吸引顾客,光靠几毛廉价的食材和低成本制作就想收服吃货,这想法简直太天真。试想黑暗餐厅的食物不够美味,还敢如此大张旗鼓地“剥夺”人们的视觉吗?所谓营销,有营才能销。餐厅对外宣传时得先问问自己,我的产品和服务到底有没有实力留住顾客。

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